Notre interprétation d’un millésime…
« Ce vin possède une personnalité, du au millésime et aux terroirs certainement. Mais aussi à son environnement apporté tout au court de son vieillissement. Plaisir garanti”
Le mot d’ordre de cette cuvée est de sublimer le caractère exceptionnel d’un millésime en sélectionnant nos plus belles parcelles en Pinot noir et Chardonnay de nos grands crus.
Assemblage de 2 cépages : Pinot Noir 50% – Chardonnay 50%
Louvois & Bouzy GRAND CRU
Issue uniquement de la Vendange 2019.
Cette cuvée a été vinifiée 12 mois en cuve et en fût de chêne sur lies fines avant tirage.
Une fois le tirage effectué, chaque bouteille passe minimum 4 ans sur lies dans nos caves à 12°C. Cette période de vieillissement apporte l’équilibre entre la puissance du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay.
BRUT- 0g/L –
Le dosage de nos cuvées n’est pas figé, il évolue tous les ans en fonction des caractéristiques de chaque assemblage et de la vendange.
