Premier cru
Cuvée Le Grillon
La fraîcheur de la face Nord de la Montagne de Reims ..
« Ce vin propose une belle palette aromatique mais également une droiture bien alléchante. Un vin de gastronomie !”
Provenance
La cuvée Prestige est devenue « Le Grillon » en hommage à Christiane Méa, femme de Guy Méa et surnommée le Grillon, grâce à qui notre vignoble s’est étendue sur la face nord de la Montagne de Reims.
Cuvée issue de nos parcelles situées dans le village de Montbré et Chigny (Premier cru).
La finesse et le croquant de nos Chardonnays de ces terroirs du nord sont la ligne directrice de cette cuvée.
Composition
100% Chardonnay de Montbré
avec 20% de vins de réserve issus du même terroir
Cette cuvée a été vinifiée 10 mois en cuve et en fûts (20%) sur lies fines avant tirage.
Vieillissement
Une fois le tirage effectué, chaque bouteille passe minimum 4 ans sur lies dans nos caves de craie à 12°C. Cette période de vieillissement apporte l’équilibre « complexité du fruit / finesse ».
Dosage
EXTRA BRUT- 3 g/L
